葡萄:葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇,是能降低胆固醇的物质。动物实验也证明,它能使胆固醇降低,还能抑制血小板聚集,所以葡萄是高脂血症者食品之一。
牛奶:牛奶含有丰富的乳清酸和质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的,产生。
玉米:玉米含有丰富的、磷、和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人没有高血压、冠心,这主要是得益于他们以玉米为主食。
苹果:苹果因果胶、纤维素和维生素C,有好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心有害)会降低。
而对心有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。,大约8的高脂血症者的胆固醇水平会降低。
大蒜:大蒜是含化合物的混合物,可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜:韭菜除了含、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪。
洋葱:洋葱含腺素A,这种成分有舒张、降低血压的功能。它还含有稀丙基三化合物及少量基酸,除了降血脂外,还可动脉硬化。4岁的人要多吃点。
香菇:能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜:经常食用冬瓜,能去除身体多余的脂肪和水分,起到减肥作用
胡萝卜:果胶酸,它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
海带:海带牛黄酸。食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
燕麦:燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等,可动脉粥样硬化。
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